数年前から我が家で愛用している「ペプチドだし」(粉末だし）の紹介です☆
ダシを取るのが面倒なとき、ささっと手軽に使える無添加粉末ダシ＾＾！
原料や製法にこだわったオススメのペプチドだしはこの２種類
「おいしいだし 海のペプチド」
「だし&栄養スープ」
製法も味もほぼ同じなので（多分メーカーが同じ！？）、一緒に紹介しますね〜
ペプチドだしの特徴
徹底した無添加へのこだわり
製造工程を含め、一切の化学処理および合成添加物を使用していない「粉末だし」
というだけで、かなり貴重なんですが、、、
アマゾンから引用します↓
「おいしいだし」の原料は、いわし、こんぶ、かつお、無臭にんにくを使用。
天然素材100%の旨みがいっぱい詰まっています。これらの天然素材からエキスを抽出して、でんぷんに吸着させて超微粉末状にしています。いわし、かつおは骨まで使用し、エキスを抽出。そこから酸化しやすい脂肪分をのぞき、ペプチド化粉末にしています。研究開発すること40年。化学処理を一切せず、「真空」「圧力」「ろ過」の自然の力だけを取り入れた、こだわりの製法で作られています。
という徹底ぶり！
保存料・化学調味料・酵母エキスだけでなく、塩分・砂糖なども不使用です＾＾
消化吸収によく、体に優しい
通常、タンパク質は消化器官で分解されてアミノ酸として吸収されますが、ペプチドは低分子化されたアミノ酸なので、消化に負担をかけません
効率的に吸収できるので、胃腸が弱い方、アトピーの方にもオススメ
10gで片口イワシ３〜４匹分の栄養がとれるらしいです(*’▽’*)
使い道が万能すぎる
とても細かい粉末なので、水にも溶かしやすく
和洋中、何にでも合います♪
おでん、味噌汁などのダシとして使えるのはもちろん、
粉末なので、野菜炒め・チャーハンなどの味付けに
コンソメの代わりなどなど
超万能すぎる！！
＼＼\\٩( ‘ω’ )و //／／
さらには、タンパクペプチド化されているので、赤ちゃんの離乳食にも使えます
特に私は、ミネラルをとりたい時に、このダシに塩とお湯を入れて、飲んでます♪
卵やのりを入れても美味しいです＾＾
２つの違い
「おいしいだし 海のペプチド」
「だし&栄養スープ」
この２種類の違いなのですが、「だし&栄養スープ」の方には、いわし、こんぶ、かつお、無臭にんにくに加えて、「原木栽培しいたけ」が入っています
なので、少しだけ、味が和風な気がしますが、ほとんど気になりません
あとは、「だし&栄養スープ」の方は、原材料の産地まで明確に記載があります
こんな感じで↓
袋が汚すぎる
なので、原産地までこだわりたいという方は、「だし&栄養スープ」がおすすめです↓
多分原材料はほぼ同じだと思うので、「しいたけが苦手」な方は「おいしいだし」↓
まずは試してみたいという方は、おいしいだしの300gもあります↓
ささっと使えて、家に一つあると超便利です＾＾♡
ぜひお試しあれ♪
おまけ：
ふのりを入れるとさらに美味しいスープができるよ♪
（特に壱岐島のふのりが絶品！）
